mercredi 31 décembre 2014

Le premier panier de l'année 2015 !



Bonjour  à tous !


Eh, oui, on se voit demain pour le premier panier de l'année nouvelle !

Vous vous en doutez (ou pas), mais comme il fait froid et que le sol est gelé une bonne partie de la journée, le panier sera composé de légumes que nous avons conservé dans les bâtiments !

Un truc du genre : carottes, chou lisse, navets, courge, et pommes de terre !

En attendant de vous voir demain, nous vous remercions pour cette année 2014 passée en compagnie de nos légumes,
et souhaitons nous mutuellement une année légumière 2015 encore plus généreuse !

A demain !
isabelle



mercredi 17 décembre 2014

Le dernier panier de décembre

Bonjour  à tous !

Attention : pas de distribution la semaine 52 !


Pour demain, donc :
chou rouge
courge (je ne sais pas encore laquelle)
carottes
pommes de terre
poireaux
persil
betterave sucrière fourragère de beau calibre

Contenu susceptible de modification, bien sûr, les récoltes n'ayant pas encore commencé !

Pour la betterave :
c'est une variété que vous n'aurez pas l'occasion de trouver dans le commerce classique, mais que nous avons déjà mis dans les paniers !
Elle est de chair blanche, et plus sucrée que la betterave classique.
Epluchez-la et
-consommer la crue, rapée
-ou cuite dans les poêlées de légumes (attention, elle sucre vraiment !),
ou...en cake !
(une recette  ici, la personne a utilisée une autre sorte de betterave, mais celle de votre panier pourra la remplacer !)

Certaines risquent d'être vraiment très grosses, mais pas de panique, elle se conservent très bien coupées (juste, elles peuvent noircir sur la partie en contact avec l'air)

a demain, donc !
isabelle

mercredi 10 décembre 2014

Le partage de la récolte de la semaine 50

Bonjour  à tous !

Doucement mais sûrement, l'hiver approche...
C'est de saison : moins de verdure dans les paniers et plus de légumes racines  !

Alors cette semaine :
du rutabaga
des carottes,
du céléri rave
des carottes
 des pommes de terre
et de la courge (variété non encore déterminée à l'heure où nous envoyons ce mail !)

Pour ceux qui voudront : pommes de terre en plus,
et comme toutes les semaines désormais, la caisse d'échange vous permettra si besoin de remplacer un légume par un autre !




a demain
isabelle

mercredi 3 décembre 2014

Le partage de la récolte de la semaine 49

Bonjour  à tous !

L'hiver est à nos portes, alors...
Vive le chou !




Avec ça :
des carottes,
des navets
des pommes de terre,
des poireaux,
et des bettes !
(mesclun sous réserve)

Pour ceux qui voudront : pommes de terre en plus,
et comme toutes les semaines désormais, la caisse d'échange vous permettra si besoin de remplacer un légume par un autre !


a demain
isabelle

mercredi 26 novembre 2014

Le partage de la récolte de la semaine 48

Bonjour  à tous,

dans votre panier cette semaine  :

du panais
des carottes
de la laitue pour les CDL, poireaux pour l'amap fonderie
des pommes de terre
de la courge (sans doute de la sucrine du Berry)
des oignons jaunes
et du mesclun

(une modification est toujours possible !)

Pour ceux qui voudront : pommes de terre en plus,
et comme toutes les semaines désormais, la caisse d'échange vous permettra si besoin de remplacer un légume par un autre !

Demain également à l'amap CDL : dégustation et vente de vin pour soutenir la Cie "A corps et à Cris"!
Et voilà pour demain.

Ici à la ferme, on prépare l'arrivée du froid avec la fermeture des serres et la suite de la récolte des légumes...Les ravageurs engrangent aussi des réserves pour l'hiver : une multitude de rongeurs croquent les légumes racines et les salades, et de nombreux escargots et limaces font de jolis trous dans les feuilles...


a demain !
Isabelle

mardi 18 novembre 2014

Le partage de la semaine 47


Bonjour  à tous !

voici les légumes que vous devriez trouver demain dans votre panier :

de la courge spaghetti (http://www.cuisine-libre.fr/cuisson-de-la-courge-spaghetti)
des carottes
des pommes de terre
de la betterave
de la laitue pour les CDL, choux raves pour la Fonderie,
du poireau
et un peu de mesclun !

Pour ceux qui voudront : pommes de terre en plus,
et comme toutes les semaines désormais, la caisse d'échange vous permettra si besoin de remplacer un légume par un autre !


Demain  à l'amap Fonderie et jeudi 27/11 à l'amap des croqueurs de légumes (CDL, librairie Thuard) :

Comme l'année dernière, la compagnie
A corps & A cris vous proposera une dégustation de vin  pendant la distribution Amap (plus de détails ci dessous),

"Des rouges et des blancs, quoi de mieux pour parler révolution avec Maïakovski, par la Cie A corps & A cris

Comme l'année dernière, la Cie propose, pour renforcer ses ressources et afin de participer à la production de sa nouvelle création autour de Maïakovski (une vidéo comme un avant goût à cette adresse Assez! (titre provisoire) - Répétitions à La Fonderie (Le Mans) - Août 2014), de belles cuvées disponibles dès à présent:


"Les copains", cuvées A corps & A crus par la cie A corps & A cris

-Copains rouge, assemblage merlot cuve et barrique, en conversion bio
-Copains Blanc, 100% viognier bio
45 euros le carton. (possibilité vente bouteille à 7,5 euros)

Ces vins sont les créations, d'olivier valence, vigneron indépendant du côté d'uzes.
Site internet : http://www.domaine-le-petit- malo.fr

L'Avis de Gault & Millau
"Du fruit, du fruit et encore du fruit proche du croquant du grain de raisin blanc. Un cépage, le viognier, produit avec une précision végétale, assez rare pour être soulignée. À partager avec quelques amis."

Domaine Le Petit Malo IGP Pays d'Oc Les Copains, 2010, blanc
G&M : 13/20
Nez : Fruité, Boisé, Végétal
Bouche : Blanc léger, vif
Garde : Moins de 4 ans
Cuvée : Les Copains

Si vous êtes intéressés, contactez nous via mail cie.acorpsetacris@gmail.com ou dimitri au 06 48 49 00 76
 
 
a demain !
Isabelle


mercredi 12 novembre 2014

Le partage de la semaine 46

Bonjour  à tous !

voici ce que vous devriez trouver demain dans vos paniers (comme d'hab', il peut toujours  y avoir quelque changement de dernière minute !) :

Des poireaux
Du chou rave pour les croqueurs de légumes, laitue pour l'amap fonderie
Du mesclun
Du navet
Du chou de milan

Des pommes de terre
Et des carottes !
(malgré une surveillance de tous les instants de notre chienne Capucine, pas mal de carottes ont été croquées par les rongeurs...nous sommes donc obligés de les couper, ce sont ces carottes que vous retrouverez cette semaine dans les paniers)


Pour ceux qui voudront : petites carottes et pommes de terre en plus,
et comme toutes les semaines désormais, la caisse d'échange vous permettra si besoin de remplacer un légume par un autre !
 A demain
isabelle

mercredi 29 octobre 2014

Le partage de la récolte de la semaine 44

Bonjour  à tous,

un peu plus tôt que de coutume, voici ce que vous devriez trouver cette semaine dans votre panier :

des carottes
de la betterave
du persil
des pommes de terre
du mesclun
du radis rave et/ou du navet
de la courgette selon la récolte
peut-être du chou de Bruxelles si nous avons le temps de le récolter
et de la courge butternut (exemples de recette : http://www.lesfoodies.com/recettes/courge+butternut)

(pour tout légume non souhaité, il y aura le panier d'échange !)



A jeudi
Isabelle

lundi 27 octobre 2014

Soutien à la Cie A corps et A cris

Comme l'année dernière, la compagnie
A corps & A cris vous propose une dégustation de vin le 20 et le 27 novembre 2014 pendant les distributions Amap (plus de détails ci dessous),

"Des rouges et des blancs, quoi de mieux pour parler révolution avec Maïakovski, par la Cie A corps & A cris

Comme l'année dernière, la Cie propose, pour renforcer ses ressources et afin de participer à la production de sa nouvelle création autour de Maïakovski (une vidéo comme un avant goût à cette adresse Assez! (titre provisoire) - Répétitions à La Fonderie (Le Mans) - Août 2014), de belles cuvées disponibles dès à présent:


"Les copains", cuvées A corps & A crus par la cie A corps & A cris

-Copains rouge, assemblage merlot cuve et barrique, en conversion bio
-Copains Blanc, 100% viognier bio
45 euros le carton. (possibilité vente bouteille à 7,5 euros)

Ces vins sont les créations, d'olivier valence, vigneron indépendant du côté d'uzes.
Site internet : http://www.domaine-le-petit- malo.fr

L'Avis de Gault & Millau
"Du fruit, du fruit et encore du fruit proche du croquant du grain de raisin blanc. Un cépage, le viognier, produit avec une précision végétale, assez rare pour être soulignée. À partager avec quelques amis."

Domaine Le Petit Malo IGP Pays d'Oc Les Copains, 2010, blanc
G&M : 13/20
Nez : Fruité, Boisé, Végétal
Bouche : Blanc léger, vif
Garde : Moins de 4 ans
Cuvée : Les Copains

Si vous êtes intéressés, contactez nous via mail cie.acorpsetacris@gmail.com ou dimitri au 06 48 49 00 76


mardi 21 octobre 2014

Le partage de la récolte de la semaine 43

Bonjour  à tous !

dans votre panier cette semaine :

des carottes
des poireaux
du chou
des oignons
des pommes de terre
du radis  rave
du mesclun
selon la récolte  et l'amap : bettes ou épinards !

Si vous ne voulez pas d' un légume du panier, une caisse d'échange sera  à votre disposition !
Le principe : déposez-y le légume concerné et prenez en un autre  à la place
...

a demain !
Isabelle




mercredi 15 octobre 2014

Le partage de la récolte de la semaine 42

Bonjour  à tous !

Dans votre panier cette semaine :

-les toutes dernières tomates de la saison !
-des courgettes
-un peu de pommes de terre (comme la semaine dernière, une caisse à disposition pour ceux qui veulent en prendre davantage)
-du poireau
-du céléri rave
-du radis rave
-de la courge Sucrine du Berry (elle se cuisine en soupe, purée, gratin, gâteau, confiture...)






- du mesclun ou de la claytone de cuba*
et peut être des épinards ou bettes !
Pour ceux qui veulent en plus : des tomates vertes
Idées de recettes avec les tomates vertes

La récolte ne commençant que cet après midi afin que vos légumes soient le plus frais possible, le contenu de ce panier peut être amené à subir quelques modifications !



* Claytone de cuba : elle sera présente ou pas dans vos paniers selon la récolte...Comme je n'ai pas eu le temps de faire une photo, voici un lien http://moussetic.canalblog.com/archives/2014/02/19/29236419.html



a demain !

isabelle

mardi 14 octobre 2014

Buttes permanentes en non travail du sol : protéger le sol par les couverts végétaux en automne-hiver


 Afin de préserver l'activité biologique du sol et éviter le lessivage hivernal, nous avons recours à différents types de paillages.

Premièrement : la mise en place d'engrais verts.

Nous utilisons un  mélange céréalier provenant d'une ferme en élevage bio à 20 km.
Il est composé de triticale, avoine et pois fourrager.
Nous le faisons pré-germer (c'est un mélange pré germé que nous utilisons également pour les animaux), et que nous semons sur les buttes avant une pluie, un arrosage ou une récolte (nous laissons alors les fanes de légumes se décomposer sur la butte en recouvrant les graines).

(graines pré-germées)



(Graines semées avant une récolte de poireaux : les fanes ont recouvert les graines, assurant une protection contre les oiseaux et le risque de dessèchement. Une fois que le couvert de fanes se décompose, l'engrais vert se développe)

Un exemple d'engrais vert issu du même mélange en mars de l'année suivante :


Destruction en avril par la fauche :


Mise en place d'une bâche noire d'ensilage :




Un mois plus tard : on enlève la bâche, l'engrais vert a été détruit et va servir de mulch pour la culture suivante



La plantation des choux de Bruxelles :




Il arrive égalementque nous implantions l'engrais vert alors que la culture est encore présente sur la butte.
Un exemple ici avec les céléris raves :






Un deuxième exemple de couvert que nous avons essayé cette semaine : les copeaux de bois.


La butte, semée en navets, a été entièrement récoltée et les fanes laissées sur la butte.
Pour cet essai, nous avons semé le mélange céréalier avant d'étaler les copeaux. Nous n'avons cependant pas la garantie que la levée va bien se faire (si ce n'est pas le cas, nous re-sèmerons dans les copeaux d'ici 15 jours)


 La butte va passer l'hiver  avec le couvert de copeaux et l'engrais vert. Nous verrons alors au printemps comment il s'est décomposé.



Un dernier exemple de couvert : le couvert végétal vivant en cours de culture.

Nos essais portent pour le moment sur différents types de trèfles,  mais il arrive parfois que selon la variété, la date ou la densité du semis, celui ci soit trop concurrentiel vis à vis de la culture.
Nous confortons nos essais avec une variété de trèfle souterrain, ici dans les poireaux.




Ce sont ici quelques exemples : nous utilisons également des couverts en foin, paille, broyats végétal ou compost végétal.
 Mais ceux ci feront l'objet d'un autre article !

mercredi 8 octobre 2014

Rando ferme dimanche à Montaillé (72)



rando14.jpg




"De Jules à Jules, un siècle de mécanisation à travers 4 générations à la ferme de "la chevalerie""

-à partir de 9.30 h, rando pedestre
-13 h repas (produits locaux et bio), animation musicale bretonne
-15 h. J.Yves Branlard présente sa ferme
-expo permanente de matériels et de différents tracteurs emblématiques de l'évolution de la mécanisation ( matériel hyppomobile, manège à cheval, 1er tracteur sarthois, tracteur "plan Marshall"... tracteur d'aujourd'hui!
-chevaux percherons au travail
-promenades en calèches
Buvette
Repas sur réservation : 12 € adulte, 7,5€ - de 12 ans
Entrée libre.

Contact et resa 02.43.24.84.52 ou 02.43.27.50.87
Lieu : La chevalerie72120 MONTAILLE


Le partage de la récolte de la semaine 41


Bonjour  à tous !

Dans votre panier cette semaine

du mesclun avec de belles grandes feuilles de roquette  et de chicorée (avec la pluie, elles ont bien poussé !)
du navet (avec entre autre le fameux navet qui ressemble  à du radis noir mais qui n'en est pas : il s'agit du (très bon) Navet noir long du terroir de Pardailhan !)
des courgettes
des tomates
des pommes de terre (on diminue la quantité, par contre nous mettrons une caisse à disposition pour ceux qui veulent en prendre davantage)
de la courge spaghetti *
du cerfeuil tubéreux ou des scorsonères **

(Les derniers concombres et aubergines de la saison selon la récolte et l'amap)
(n'ayant pas encore commencé les récoltes, la composition de ce panier peut subir quelques modifications !)


Pour les nouvelles de la ferme : nous étions pas mal pris par la récolte de pommes de terre ces deux dernières semaines. Dimanche après midi, nous avons même du emprunter des enfants pour nous aider à finir les buttes entamées...




Pour ceux qui se lamenteraient de n'avoir pas été présents, il reste encore quelques lignes de pommes de terre  à récolter...(mais il faut attendre que la pluie cesse !)

Allez, les recettes de la semaine :

* Comment cuire la courge spaghetti : http://www.lacuisinedujardin.com/recette/comment-cuire-courge-spaghetti
et exemple de recette : http://www.lacuisinedujardin.com/recette/galettes-vegetales-a-la-courge-spaghetti

** Concernant le cerfeuil tubéreux : un essai cette année que nous ne renouvellerons pas  : peu de rendement pour une présence au champs d'environs 10 mois ! Bref, parce qu'il n'y en a pas beaucoup, ce sera au choix avec les scorsonères !
Exemple de recette avec le cerfeuil tubéreux : http://cuisine-saine.fr/recette-bio/recette-bio-poelee-de-cerfeuil-tubereux
Pour ceux qui nous ont rejoint cette année et qui ne connaissent pas les scorsonères : cela se cuisine comme les salsifis, le plus simple pour enlever la peau est de les cuire à la vapeur et d'enlever la peau ensuite !
exemple de recettes avec les scorsonères : http://recettes.de/scorsonere

Nous donnons les scorsonères plus tôt que l'année dernière : il y a pas mal de montée à fleurs, donc nous les récoltons plus rapidement.

a demain !
Isabelle

mardi 30 septembre 2014

Le partage de la récolte de la semaine 40

Petit  à petit, ce sont les légumes d'automne qui arrivent avec cette semaine :

-des navets : racines et feuilles, tout se mange !
 Exemples utilisation feuilles de navets
et parce que le navet, ce n'est pas uniquement ce que l'on met dans la soupe mais un (très bon) légume qui mérite une place à lui tout seul : exemples recettes avec le navet
-du mesclun chicorées-roquette et un peu de mâche (avec une prédominance de roquette car elle a poussé deux fois plus vite ...pour la mâche, une levée irrégulière fait que nous la mélangeons au mesclun)(prévoyez vos sachets pour ne pas mettre tout en vrac dans votre panier)

-du chou
-des carottes
-des pommes de terre
et parce que l'été n'est tout de même pas loin :
-tomates
-courgettes
-poivrons
(basilic et aubergines suivant la récolte)



a demain !

Isabelle

jeudi 25 septembre 2014

3èmes rencontres nationales maraîchage sur sol vivant le 18 novembre 2014 à Gouville (27)






 Plus de détails ici :
http://www.terre-en-seve.fr/maraichage-sur-sol-vivant/3emes-rencontres-nationales-maraichage-sur-sol-vivant-le-18-novembre-2014-a-gouville-27/

Les paysans malades des pesticides

http://www.franceculture.fr/emission-sur-les-docks-les-paysans-malades-des-pesticides-2014-09-24Un documentaire d’Inès Léraud et Anna Szmuc


Ils ont entre 45 et 55 ans, sont agriculteurs intensifs, sans aucune culture militante. Ils sont de droite, parfois très à droite. Rien ne les prédestinait à devenir contestataires de l’agriculture chimique, sur laquelle ils avaient au contraire tout misé. Mais suite à des ennuis de santé graves, liés aux produits phytosanitaires, ils vivent une évolution de leur pensée.
 Malades, culpabilisés par les institutions qui leur ont pourtant souvent caché les dangers de la chimie de synthèse, ils se perçoivent à la fois comme victimes et responsables, parfois même comme empoisonnés et empoisonneurs, révélant au travers des contradictions dans lesquelles ils sont pris, aussi bien les enjeux actuels du système capitaliste, qu’une culture singulière oscillant entre fierté et hantise du regard des autres.

Pesticides Ines Leraud © Radio France

Cela se passe à Dôle, dans le Jura, au sein d’une réunion de l’association « Phytovictimes » qui regroupe des paysans utilisateurs de pesticides. L'enjeu à travers leurs témoignages est de dessiner les contours du système tentaculaire pour lequel ils travaillent et de saisir si et comment il serait possible, à leur échelle, de sortir de la chimie pour se tourner vers le bio.  

« Pour ça j’ai besoin de lui, dit Denis Camuset en parlant de son fils qui va reprendre l'exploitation, j’ai mené bien des combats, mais le passage en bio est certainement le plus dur ! Ce qui rend difficile le changement du système, c’est tout l’aspect psychologique, on a tellement été bercé dans une autre mentalité. Réduire les pesticides c’est reprendre une formation, c'est changer tout un système, c’est aussi la peur financière je crois, car on ne sait pas où on va. »

Avec :
Les membres de l'association "Phytovictimes"

Les agriculteurs du village de La Loye dans le Jura

Les sociologues Nathalie Jas et Christian Nicourt
Production : Inès Léraud
Réalisation : Anna Szmuc

mardi 23 septembre 2014

Le partage de la récolte de la semaine 39

Bonjour  à tous !

cette semaine, vous trouverez dans vos paniers :

des tomates
du poivron
des carottes
des betteraves
des pommes de terre
des courgettes
 et du poireau !

(Concombre selon récolte)

 

a demain !
isabelle

Rando ferme à Montaillé : De Jules à Jules, 1 siècle de mécanisation à travers 4 générations

 

Dimanche 12 Octobre 2014, La Confédération Paysanne de la Sarthe vous invite à sa Rando ferme.

Le rendez vous est fixé à 9h30 à la Chevalerie à MONTAILLE, la ferme se trouve sur l'axe Bouloire / ST Calais. Jean-Yves BRANLARD et ses fils nous accueilleront sur leur ferme (céréales et volailles (circuit biocoop) en Agriculture Biologique). Le café sera offert avant le départ pour 10 km de marche. (brioche et confiture à mi-parcours)

A partir de 13h00, le repas sera servi. Au menu  : crudité bio en entrée, pain bio, poulet de la chevalerie et frites bio, fromage blanc et confiture. 

 Simple et gourmand, le repas est uniquement constitué de produits d’excellente qualité, tous issus des filières courtes sarthoise.
 Ceux qui le souhaitent pourront accompagner leur repas de cidre sarthois, de bière  ou de vin qui seront vendus sur place. Le déjeuner sera complété par une tasse de café. Ce repas sera accompagné par Jean-François LE COZ et Eric OLLU, duo bombarde et accordéons. 

L'après-midi, Jean-Yves BRANLARD présentera sa ferme. Exposition de matériels et de différents tracteurs emblématique de l'évolution de la mécanisation : matériel hippomobile, manège à cheval (production de farine et d'électricité), premier tracteur sarthois, tracteur "plan Marshall", tracteur d’aujourd’hui...

Spectacle avec chevaux percherons et promenade en calèche.

 Afin de nous organiser, les balades et les repas (12€ et 7 € pour les moins de 12 ans) se feront sur réservation par mail : cp72@maison-des-paysans.org ou par téléphone au 02-43-24-84-52 jusqu'au 6 octobre.
Le groupe de bénévoles est fin prêt : on attend vos inscriptions !

mercredi 17 septembre 2014

Partage de la récolte de la semaine 38

Bonjour  à tous !

dans votre panier cette semaine :

des bettes
des tomates
des courgettes
des pommes de terre
du poivron
du concombre pour les croqueurs de légumes, aubergines pour l'amap de la Fonderie
des carottes multicolores
peut-être de l'ail si on a le temps de trier !

Et oui, le temps nous est un peu compté : avant les pluies orageuses, nous avons commencé à rentrer la première série de courges...




je vous dis donc " A demain !"

isabelle

samedi 13 septembre 2014

Stage introduction à la permaculture au Mans



Le week end du 20 et 21 septembre 2014
au Labo, 214 avenue Georges Durand - 72000 Le Mans

animée par Fréda Ménétrier 
étudiante en permaculture à l'Université Populaire de Permaculture
membre du CA de l'Escampe
fleur
Deux journées pour susciter l'envie et éveiller la curiosité des participants :
Tout en transmettant les éléments fondamentaux pour comprendre le concept de la permaculture.
Une approche participative et théorique, vous montrera que la permaculture est une boite à outils au service de l'homme lui permettant de créer des environnements socio-culturels, économique, et agricole répondant aux besoins des êtres humains tout en respectant la nature, l'Homme et le partage équitable.


Si vous êtes intéressés par la formation que ces dates ne conviennent pas n'hésitez pas à me le dire afin de proposer des dates qui conviennent au plus grand nombre.


Et pour ceux qui veulent aller plus loin 

possibilité de créer un groupe "jardin des partages "
pour l'aménagement du jardin du Labo selon une conception respectant l'éthique et les principes de la permaculture et autour duquel nous pourrions nous retrouver selon différentes thématiques : connaissance du sol, la biodiversité au jardin, la gestion de l'eau, les auxilliaires ... 


Je vous remercie de transmettre à vos amis

Je vous souhaite une belle après midi

Fréda Ménétrier
Tél 06 59 28 59 36
Ferme Crocus
La Hurellerie - 72500 Jupilles