mercredi 29 octobre 2014

Le partage de la récolte de la semaine 44

Bonjour  à tous,

un peu plus tôt que de coutume, voici ce que vous devriez trouver cette semaine dans votre panier :

des carottes
de la betterave
du persil
des pommes de terre
du mesclun
du radis rave et/ou du navet
de la courgette selon la récolte
peut-être du chou de Bruxelles si nous avons le temps de le récolter
et de la courge butternut (exemples de recette : http://www.lesfoodies.com/recettes/courge+butternut)

(pour tout légume non souhaité, il y aura le panier d'échange !)



A jeudi
Isabelle

lundi 27 octobre 2014

Soutien à la Cie A corps et A cris

Comme l'année dernière, la compagnie
A corps & A cris vous propose une dégustation de vin le 20 et le 27 novembre 2014 pendant les distributions Amap (plus de détails ci dessous),

"Des rouges et des blancs, quoi de mieux pour parler révolution avec Maïakovski, par la Cie A corps & A cris

Comme l'année dernière, la Cie propose, pour renforcer ses ressources et afin de participer à la production de sa nouvelle création autour de Maïakovski (une vidéo comme un avant goût à cette adresse Assez! (titre provisoire) - Répétitions à La Fonderie (Le Mans) - Août 2014), de belles cuvées disponibles dès à présent:


"Les copains", cuvées A corps & A crus par la cie A corps & A cris

-Copains rouge, assemblage merlot cuve et barrique, en conversion bio
-Copains Blanc, 100% viognier bio
45 euros le carton. (possibilité vente bouteille à 7,5 euros)

Ces vins sont les créations, d'olivier valence, vigneron indépendant du côté d'uzes.
Site internet : http://www.domaine-le-petit- malo.fr

L'Avis de Gault & Millau
"Du fruit, du fruit et encore du fruit proche du croquant du grain de raisin blanc. Un cépage, le viognier, produit avec une précision végétale, assez rare pour être soulignée. À partager avec quelques amis."

Domaine Le Petit Malo IGP Pays d'Oc Les Copains, 2010, blanc
G&M : 13/20
Nez : Fruité, Boisé, Végétal
Bouche : Blanc léger, vif
Garde : Moins de 4 ans
Cuvée : Les Copains

Si vous êtes intéressés, contactez nous via mail cie.acorpsetacris@gmail.com ou dimitri au 06 48 49 00 76


mardi 21 octobre 2014

Le partage de la récolte de la semaine 43

Bonjour  à tous !

dans votre panier cette semaine :

des carottes
des poireaux
du chou
des oignons
des pommes de terre
du radis  rave
du mesclun
selon la récolte  et l'amap : bettes ou épinards !

Si vous ne voulez pas d' un légume du panier, une caisse d'échange sera  à votre disposition !
Le principe : déposez-y le légume concerné et prenez en un autre  à la place
...

a demain !
Isabelle




mercredi 15 octobre 2014

Le partage de la récolte de la semaine 42

Bonjour  à tous !

Dans votre panier cette semaine :

-les toutes dernières tomates de la saison !
-des courgettes
-un peu de pommes de terre (comme la semaine dernière, une caisse à disposition pour ceux qui veulent en prendre davantage)
-du poireau
-du céléri rave
-du radis rave
-de la courge Sucrine du Berry (elle se cuisine en soupe, purée, gratin, gâteau, confiture...)






- du mesclun ou de la claytone de cuba*
et peut être des épinards ou bettes !
Pour ceux qui veulent en plus : des tomates vertes
Idées de recettes avec les tomates vertes

La récolte ne commençant que cet après midi afin que vos légumes soient le plus frais possible, le contenu de ce panier peut être amené à subir quelques modifications !



* Claytone de cuba : elle sera présente ou pas dans vos paniers selon la récolte...Comme je n'ai pas eu le temps de faire une photo, voici un lien http://moussetic.canalblog.com/archives/2014/02/19/29236419.html



a demain !

isabelle

mardi 14 octobre 2014

Buttes permanentes en non travail du sol : protéger le sol par les couverts végétaux en automne-hiver


 Afin de préserver l'activité biologique du sol et éviter le lessivage hivernal, nous avons recours à différents types de paillages.

Premièrement : la mise en place d'engrais verts.

Nous utilisons un  mélange céréalier provenant d'une ferme en élevage bio à 20 km.
Il est composé de triticale, avoine et pois fourrager.
Nous le faisons pré-germer (c'est un mélange pré germé que nous utilisons également pour les animaux), et que nous semons sur les buttes avant une pluie, un arrosage ou une récolte (nous laissons alors les fanes de légumes se décomposer sur la butte en recouvrant les graines).

(graines pré-germées)



(Graines semées avant une récolte de poireaux : les fanes ont recouvert les graines, assurant une protection contre les oiseaux et le risque de dessèchement. Une fois que le couvert de fanes se décompose, l'engrais vert se développe)

Un exemple d'engrais vert issu du même mélange en mars de l'année suivante :


Destruction en avril par la fauche :


Mise en place d'une bâche noire d'ensilage :




Un mois plus tard : on enlève la bâche, l'engrais vert a été détruit et va servir de mulch pour la culture suivante



La plantation des choux de Bruxelles :




Il arrive égalementque nous implantions l'engrais vert alors que la culture est encore présente sur la butte.
Un exemple ici avec les céléris raves :






Un deuxième exemple de couvert que nous avons essayé cette semaine : les copeaux de bois.


La butte, semée en navets, a été entièrement récoltée et les fanes laissées sur la butte.
Pour cet essai, nous avons semé le mélange céréalier avant d'étaler les copeaux. Nous n'avons cependant pas la garantie que la levée va bien se faire (si ce n'est pas le cas, nous re-sèmerons dans les copeaux d'ici 15 jours)


 La butte va passer l'hiver  avec le couvert de copeaux et l'engrais vert. Nous verrons alors au printemps comment il s'est décomposé.



Un dernier exemple de couvert : le couvert végétal vivant en cours de culture.

Nos essais portent pour le moment sur différents types de trèfles,  mais il arrive parfois que selon la variété, la date ou la densité du semis, celui ci soit trop concurrentiel vis à vis de la culture.
Nous confortons nos essais avec une variété de trèfle souterrain, ici dans les poireaux.




Ce sont ici quelques exemples : nous utilisons également des couverts en foin, paille, broyats végétal ou compost végétal.
 Mais ceux ci feront l'objet d'un autre article !

mercredi 8 octobre 2014

Rando ferme dimanche à Montaillé (72)



rando14.jpg




"De Jules à Jules, un siècle de mécanisation à travers 4 générations à la ferme de "la chevalerie""

-à partir de 9.30 h, rando pedestre
-13 h repas (produits locaux et bio), animation musicale bretonne
-15 h. J.Yves Branlard présente sa ferme
-expo permanente de matériels et de différents tracteurs emblématiques de l'évolution de la mécanisation ( matériel hyppomobile, manège à cheval, 1er tracteur sarthois, tracteur "plan Marshall"... tracteur d'aujourd'hui!
-chevaux percherons au travail
-promenades en calèches
Buvette
Repas sur réservation : 12 € adulte, 7,5€ - de 12 ans
Entrée libre.

Contact et resa 02.43.24.84.52 ou 02.43.27.50.87
Lieu : La chevalerie72120 MONTAILLE


Le partage de la récolte de la semaine 41


Bonjour  à tous !

Dans votre panier cette semaine

du mesclun avec de belles grandes feuilles de roquette  et de chicorée (avec la pluie, elles ont bien poussé !)
du navet (avec entre autre le fameux navet qui ressemble  à du radis noir mais qui n'en est pas : il s'agit du (très bon) Navet noir long du terroir de Pardailhan !)
des courgettes
des tomates
des pommes de terre (on diminue la quantité, par contre nous mettrons une caisse à disposition pour ceux qui veulent en prendre davantage)
de la courge spaghetti *
du cerfeuil tubéreux ou des scorsonères **

(Les derniers concombres et aubergines de la saison selon la récolte et l'amap)
(n'ayant pas encore commencé les récoltes, la composition de ce panier peut subir quelques modifications !)


Pour les nouvelles de la ferme : nous étions pas mal pris par la récolte de pommes de terre ces deux dernières semaines. Dimanche après midi, nous avons même du emprunter des enfants pour nous aider à finir les buttes entamées...




Pour ceux qui se lamenteraient de n'avoir pas été présents, il reste encore quelques lignes de pommes de terre  à récolter...(mais il faut attendre que la pluie cesse !)

Allez, les recettes de la semaine :

* Comment cuire la courge spaghetti : http://www.lacuisinedujardin.com/recette/comment-cuire-courge-spaghetti
et exemple de recette : http://www.lacuisinedujardin.com/recette/galettes-vegetales-a-la-courge-spaghetti

** Concernant le cerfeuil tubéreux : un essai cette année que nous ne renouvellerons pas  : peu de rendement pour une présence au champs d'environs 10 mois ! Bref, parce qu'il n'y en a pas beaucoup, ce sera au choix avec les scorsonères !
Exemple de recette avec le cerfeuil tubéreux : http://cuisine-saine.fr/recette-bio/recette-bio-poelee-de-cerfeuil-tubereux
Pour ceux qui nous ont rejoint cette année et qui ne connaissent pas les scorsonères : cela se cuisine comme les salsifis, le plus simple pour enlever la peau est de les cuire à la vapeur et d'enlever la peau ensuite !
exemple de recettes avec les scorsonères : http://recettes.de/scorsonere

Nous donnons les scorsonères plus tôt que l'année dernière : il y a pas mal de montée à fleurs, donc nous les récoltons plus rapidement.

a demain !
Isabelle